E' nella casa di famiglia a Pannesi, dove un tempo viveva il padre di Lara, moglie di Stefano, che è nata l'Azienda Agricola dedicata alle chiocciole e in seguito alle galline. Stefano, appassionato di motori e di moto, ma anche amante della natura e del lavoro agricolo, ha accolto con entusiasmo l'idea ispiratrice di suo suocero che sempre ha avuto passione nel coltivare la terra. L'idea è trasformare l'antica casa di famiglia in un'azienda dove tutti possano dare una mano e dove poter coltivare ortaggi, allevare animali e vivere all'aria aperta. La scelta delle chiocciole e successivamente delle galline è arrivata dopo aver capito il tipo di vita e di qualità che voleva far raggiungere alla sua famiglia, in un momento storico in qui i grandi allevamenti intensivi di animali, oltremodo dannosi per l'ambiente, non sono una garanzia di qualità. E' emersa la necessità quindi di cercare fonti alternative di proteine meno invasive sia in termini di spazi sia come tipologia di allevamento.

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